< !-- Custom Header code here... --> Berburu Sup Iga Bebalung, Kuliner Khas Lombok yang Lezat - WisataLombok.co

Berburu Sup Iga Bebalung, Kuliner Khas Lombok yang Lezat

Berburu Sup Iga Bebalung, Kuliner Khas Lombok yang Lezat - wisata kuliner Lombok

Wisata Kuliner Lombok – Berbicara mengenai wisata, tentu tidak akan lepas dengan aktivitas berburu kuliner khas setempat, begitu pula jika kita melakukan kegiatan wisata di Lombok. Selain kita disuguhi pemandangan yang indah di pulau ini, kita pun tidak boleh ketinggalan berburu kuliner asli daerah sini. Meskipun di luar daerah ini kita bisa menemukan makanan sejenis, namun kalau langsung dari tempat asalnya punya sensasi tersendiri.

Nah, salah satu jenis kuliner khas Lombok yang wajib kita coba adalah makanan yang bernama Sup Iga Bebalung. Jika sekilas mendengar nama makanan ini, mungkin cukup menakutkan, karena penggunaan istilah bebalung itu akan selalu terasosiasi dengan kata tulang. Kebayang aja, masa jauh-jauh ke Lombok kita makannya tulang.

Eits, jangan salah sangka dulu. Walaupun namanya bebalung, tapi isinya bukan tulang semua. Dan yang membuat kuliner satu ini istimewa, karena kita akan mendapatkan sensasi segar dari kuahnya yang bening, lezat serta gurih. Tapi tidak hanya itu, daging yang menempel pada tulangnya akan membuat kita gemas untuk memakannya.

Asal Muasal Nama Bebalung

Seperti yang telah disampaikan di awal tulisan, saat mendengar nama bebalung, asumsi kita pasti ini makanan yang isinya tulang. Kalau pembaca punya asumsi seperti itu, berarti asumsi pembaca benar, karena memang isinya tulang iga sapi, walaupun isinya bukan hanya tulang saja, tapi ada dagingnya juga lho.

Perlu pembaca tau, kuliner yang satu ini adalah kuliner turun temurun dan menjadi makanan khas Lombok. Dan nama bebalung sendiri bukan hanya berarti tulang buat masyarakat Lombok, tapi bebalung memiliki arti tenaga dalam bahasa Sasak. Wah, jelas aja ya, kan kalau kita makan daging, kita pasti akan lebih bertenaga. Jadi masyarakat sana meyakini, bahwa setelah makan makanan ini, mereka bisa lebih bertenaga dari sebelumnya.

Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Sup Iga Bebalung

Saat mendengar atau membaca nama makanan tertentu yang asing di telinga kita, maka seringkali pertanyaan yang muncul di benak kita adalah mengenai bahan dan bumbu makanan tersebut. Kenapa kita perlu mempertanyakan hal ini? Karena dengan begitu kita bisa membayangkan bagaimana rasa dari masakan tersebut, sekalipun kita belum pernah mencicipinya.

Nah, begitupula ketika kita mendengar nama Sup Iga Bebalung, pasti banyak pembaca penasaran dengan bahan dan bumbu-bumbunya. Seperti yang kita sudah bahas sebelumnya, bahan utama dari sup ini adalah iga sapi, baik itu tulangnya ataupun dagingnya, dan biasanya tulang dan daging disajikan secara terpisah. Jika kita melihat sup ini secara sepintas, mungkin kita akan mengira rasanya mirip dengan gule, eits tapi ternyata tidak sama lho!

Yang membuat Sup Iga Bebalung ini berbeda dengan gule walaupun penampakannya sama adalah pada bumbunya yang berbeda. Sup ini menggunakan tangkai buah asam, cabe hijau, lengkuas dan campuran daun melinjo. Inilah yang membuat rasanya khas dan berbeda dari kuliner-kuliner lainnya.

Cara Penyajian Sup Iga Bebalung

Jika pembaca punya kesempatan membeli kuliner yang satu ini, maka pembaca akan melihat bagaimana sup ini disajikan. Biasanya sup ini akan disajikan dalam wadah berupa mangkok, dan biasanya sup ini di makan sebagai teman nasi. Dan yang membuatnya menggoda selera, karena sup ini ditaburi dengan bawang goreng yang wanginya tak kalah harum dengan kuah supnya.

Membayangkan betapa lezat dan segarnya sup iga bebalung, pastinya membuat pembaca semakin penasaran ingin menyantap makanan ini. Nah, kalau penasaran jangan sampai melewatkan kuliner ini saat pembaca memutuskan untuk wisata di Lombok ya!

Ayu Sekar Ningrum

About the Author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*
*
*